Kartoffelsalat

Für zwei Personen:
Soße:
1/2 Zwiebel fein würfeln und in Rapsöl andünsten
1 EL Butter zugeben und etwas Mehl anschwitzen
Mit Milch aufgießen (ca. 200 ml) und gut umrühren
Würzen mit Senf, Pfeffer, Salz und Muskatnuss
Und mit Salatmayonnaise abschmecken.

6 Kartoffeln in Scheiben schneiden und gar kochen. Eine Handvoll Erbsen kurz mitgaren und abgießen. 3 Radieschen in Scheiben schneiden.

Alles zusammen vermischen und erkalten lassen.

Note: für 9 große Kartoffeln gehen auch 2 Zwiebeln