Für 1 hungrige Person:
1 rote Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 cm Ingwer
1/2 TL Garam Masala
1-2 TL Currypulver
1 TL Paprika edelsüß
Alles in Öl anschwitzen
Danach 1 EL Tomatenmark dazugeben
1 mittlere Süßkartoffel in Stücke schneiden und mitbraten.
Mit Sojamilch (oder Soja Creme Fine) ablöschen. Jetzt ca. 1/2 TL Kreuzkümmel zugeben. Eventuell noch etwas Wasser zugeben und die Kartoffeln gar köcheln.
Zum Schluss noch 1 Cup TK Erbsen und halbierte Cherrytomaten zugeben. Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Reis oder Nan.
