Für 1 Portion
Salat: 4 Blätter Kopfsalat in Streifen schneiden
1 Karotte raspeln
1 Stück Gurke in dünne Scheiben schneiden mischen mit:
1 TL Zucker oder Honig
1/2 TL Salz
2 EL Essig
2 EL Öl
Etwas schwarzen Pfeffer
50 gr Udon 5 min kochen und kurz auswaschen
In eine Suppenschale geben:
1 TL Misopaste
Etwas Dashipulver
1/2 Blatt Nori in feine Streifen geschnitten
1 Frühlingszwiebel in feine Ringe
1 TL Mirin
Mit heißem Wasser übergießen und mit Sojasoße abschmecken
Zum Schluss die noch heißen Udon dazugeben
Itadakimasu!
Dazu 1 Tasse grünen Tee
